Bagaimana peluang usaha pengolahan ikan asin? Ini menjadi salah satu pertanyaan orang-orang yang tertarik menjajal bisnis di dunia makanan. Ikan asin seringkali menjadi teman makan yang melezatkan. Tak jarang juga diolah bersama menu makanan, contohnya nasi goreng ikan asin.
Makanan yang berasal dari ikan laut ini semakin dilirik oleh pelaku bisnis. Kemudahan dalam mendapatkan dan mengolahnya membuka potensi untuk dijadikan berbagai produk. Mulai dari keripik hingga lauk. Untuk mengetahui lebih lanjut seputar usaha ikan asin, mari simak pembahasannya di sini:
Bagaimana Peluang Usaha Pengolahan Ikan Asin?
Ikan asin merupakan lauk yang difavoritkan masyarakat Indonesia. Selain harganya yang murah, teksturnya juga gurih dan renyah terutama jika dimakan bersama nasi hangat. Berkat lautan luas Indonesia, cukup mudah untuk mendapatkan sumber pangan berupa ikan.
Ikan yang didapatkan dalam jumlah banyak ini membuat para nelayan mengasinkannya sehingga bertahan lebih lama. Dengan demikian, daya simpan ikan tersebut bisa lebih panjang dan nilai jualnya meningkat. Peluang usaha ini terbilang menguntungkan karena terbukti tingginya permintaan pasar selama puluhan tahun.
Makanan ini juga termasuk aman dikonsumsi oleh berbagai kalangan usia. Kandungan gizinya dapat memenuhi beberapa kebutuhan nutrisi harian. Mulai protein, kalsium, zat besi, hingga karbohidrat. Faktor kepraktisan juga membuat ikan asin begitu diminati sebagai teman makan yang lezat.
Melihat tingginya permintaan terhadap ikan asin, pelaku usaha bisa mencoba beragam cara kreatif sehingga produknya dilirik. Misalnya mulai menjual dari tetangga sekitar, yang kemudian bisa dikenal ke teman, saudara, hingga lingkup lebih luas. Tentunya disertai kualitas rasa dan tekstur yang baik.
Beberapa produk dari olahan ikan asin semakin banyak di pasaran. Menunjukkan bahwa ikan asin berpotensi besar untuk menarik minat masyarakat. Beberapa di antaranya misalnya snack ikan crispy, sambal teri, hingga kemasan lebih besar sebagai lauk nasi kuning, nasi campur, dan lain-lain.
Proses Pengolahan Ikan Asin
Sebelumnya telah dibahas bagaimana peluang usaha pengolahan ikan asin. Agar bisa menjalankan peluang ini, dibutuhkan bekal ilmu yang mencukupi. Didukung dengan kemauan untuk terus mengembangkan diri. Berikut beberapa proses untuk mengolah ikan asin berdasarkan informasi dari Rahmad Wahyudi, pemilik usaha ikan asin:
- Membeli ikan segar di tempat yang kualitasnya sudah terbukti. Bagi yang tidak memiliki pendingin, wajib segera diolah agar tidak membusuk.
- Di tahap ini, isi perut dari ikan dikeluarkan.
- Pencucian bagian satu, yakni membersihkan lendir serta darah yang masih menempel dalam tubuh ikan.
- Dilaksanakan dua hari satu malam.
- Pencucian bagian dua, yakni membersihkan ulang darah serta lendir yang tersisa di tubuh ikan. Air dari sisa garamnya juga dibersihkan.
- Menjemur ikan, dilakukan tiga hingga lima hari sampai sudah benar-benar kering.
- Tahap selanjutnya adalah packing dalam kardus. Ikan disortir berdasarkan jenis serta ukurannya sehingga memudahkan proses distribusi.
Tidak lupa bahwa seluruh proses dilakukan dengan mengikuti proses pengolahan ikan sesuai dengan prosedur Operasi Standar Sanitasi. Hal ini penting untuk menjaga kepercayaan konsumen terhadap kualitas ikan asin tersebut dan mengingatnya sebagai produk terpercaya.
Belum cukup dengan mengetahui prosesnya, pelaku usaha juga perlu melakukan analisa usaha terlebih dahulu. Khususnya operasional pengolahan yang membutuhkan alat tertentu. Adapun alat-alat yang dibutuhkan untuk menunjang pengolahan ikan asin antara lain:
- Baskom besar.
- Penjemur untuk ikan asin.
- Pisau.
- Mesin pengemasan.
- Alat-alat tambahan.
Demikian ulasan mengenai bagaimana peluang usaha pengolahan ikan asin. Kreatifitas masyarakat saat ini terus ditantang untuk menghasilkan sesuatu yang berbeda namun sesuai dengan yang dibutuhkan.